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小松菜の餡かけ丼 相葉マナブ 江戸川区の小松菜レシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

5月1日に放送された、相葉マナブで紹介された、小松菜の餡かけ丼の作り方です。

出典 https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu
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材料

桃香
桃香

材料の目安は2人分です。

小松菜3株(約150g)
ごはん2膳
豚こま切れ肉160g
かつおダシ400mL
しょう油大さじ3
酒大さじ2
塩小さじ1/3
サラダ油小さじ1
<水溶き片栗粉>
片栗粉大さじ2
水大さじ4
ゴマ油小さじ2

作り方

  1. フライパンにサラダ油を引き、豚こま切れ肉を入れて中火で炒める。
  2. ざく切りにした小松菜の茎を加えて炒め合わせる。
  3. かつおダシ、しょう油、酒、塩、小松菜の葉を加えて、さっと混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
  4. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、ゴマ油を加えてひと混ぜする。
  5. ごはんの上にかける。

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