麻婆コンボ 家事ヤロウ 和田明日香レシピ

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桃香
桃香

4月19日放送の家事ヤロウで紹介された、和田明日香さんの『麻婆コンボ』の作り方です。

出展 https://www.instagram.com/kajiyarou/

材料と作り方

①ナス(3本)のヘタをとって大きめの乱切りにする
②米油を絡めて500wのレンジで4分温める
③ニンニク(2片) しいたけ(2個)ネギ(1/2本)をフードプロセッサーで細かくし、米油(大さじ1)をひいたフライパンに入れ炒める
④豚こまぎれ(350g)をフードプロセッサーにかけてミンチにし、③に加え炒める
⑤レンチンしたナスと酒(大さじ2)みりん(大さじ2)しょう油(大さじ1)味噌(大さじ2)片栗粉(小さじ2)を混ぜた調味料、水(1カップ)を加え炒める
⑥春雨(40g)豆腐(一丁)を軽く崩しながら入れる
⑦春雨が柔らかくなったら、仕上げに刻んだニラ(3本)をかけて完成!

ポイント

★ナスに油を絡めてレンチンすると油の吸い過ぎを防ぎ、短時間で柔らかくなります
★自家製ミンチを使うと肉感が残ってさらに美味しく!
★片栗粉は先に入れて時間短縮!


 
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