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桃香
サクラマスのちゃんちゃん焼きの作り方です。
![](https://www.ibs-japan.net/wp-content/uploads/2022/05/サクラマスのちゃんちゃん焼き-600x391.jpg)
材料
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桃香
材料の目安は4人分で
サクラマス 1尾
春キャベツ 1/2個
新玉ネギ 1個
にんじん 1/2本
もやし 1袋
しめじ 1/2パック
椎茸 2~3枚
味噌 150g
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2(味噌の味で分量は調整)
バター 20g
サラダ油 適量
- サクラマスは三枚におろす
- キャベツはザク切り、玉ネギは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切りにする。しめじは小房にほぐす。バターは1㎝角に切る
- 味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせる
- 鉄板かホットプレートにサラダ油を熱し、サクラマスを半身のまま焼く
- サクラマスを裏返したら野菜を周りに入れ、上から3の味噌だれを全体にかける。アルミホイルなどでフタをして蒸し焼きにする
- 野菜がしんなりしたらバターをちらして完成
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