ポテ酢サラダ 満天青空レストラン 旨だし酢レシピ

料理・レシピ
この記事は約5分で読めます。
桃香
桃香

『旨だし酢』を使用した料理『ポテ酢サラダ』

出典 https://www.ntv.co.jp/aozora/
スポンサードリンク

材料

桃香
桃香

材料の目安は4人分です。

じゃがいも                          約400g(大3個)

生タコ                                茹でて200g程度

きゅうり                               1本

ゆで卵                                1個

塩(タコ茹でと、きゅうり用)    適量

旨だし酢(タコ茹で用)          適量

〈旨だし酢マヨ〉

寄せ豆腐                            1丁(水切りして300gくらい)

旨だし酢                             大さじ4

菜種油                               大さじ2

味噌                                   大さじ2

塩                                      小さじ2

こしょう                                少々

     

作り方

  1. 〈旨だし酢マヨ〉寄せ豆腐(ざる豆腐)はしっかりと水切りしておく
  2. 豆腐、旨だし酢、菜種油、味噌、塩をハンドブレンダーで撹拌する。こしょうを加えてさらに撹拌する
  3. 〈ポテ酢サラダ〉鍋に湯を沸かし、旨だし酢と塩を加え、タコを茹でる。(茹で汁は捨てない)
  4. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切る。きゅうりは輪切りにし、塩を少々揉み込んでおき、しんなりしたら絞る。ゆで卵は刻む
  5. タコの茹で汁でじゃがいもを茹でる。竹串が通る程度になったら湯を捨てて再度火にかけ、水分を飛ばしてから、粗目に潰す
  6. ボウルにじゃがいも、きゅうり、ゆで卵、旨だし酢マヨ適量を入れて混ぜ合わせ、完成

全体の記事に戻る↓↓

コメント

タイトルとURLをコピーしました