料理・レシピ

出典　 材料と作り方 ①ボウルに生卵を 5 つ割り、かき混ぜる②鶏ガラスープ 100ml と塩と砂糖を少々加える(卵 1 つに鶏ガラスープ 20ml)③ザルで卵をこす④卵焼き用フライパンに米油をひき、中火で熱する⑤数回に分けて、卵液をフライ...

出典　 鶏ガラスープの作り方 ①3 羽分の鶏ガラを水でよく洗い、水気を切ったら寸胴に入れる②長ネギの青い部分を 2 本分、生姜 1 個分をスライスし加える③水を8L 入れ、強火にかけアクをとったら、弱火にし5時間煮込む④ザルに料理用ガーゼや...

出典　 ①玉ねぎ 1/2 個、にんにく1片をみじん切りにする②ピーマン1個を短冊切り、マッシュルーム4個をスライスする③しめじ1パックの石づきをとり、手でほぐし冷凍する④豚バラ120gを2㎝くらいの長さに切る⑤フライパンに火をつけ、サラダ油...

出典　 材料と作り方 ①にんじん 1/2 本、玉ねぎ 1/2 をみじん切りする②熱したフライパンに油をひき、ひき肉 300g と切った野菜を入れ、炒める③えのき 1 袋を 1 センチ大にカットし、フライパンに入れて炒める④肉の色が変わってき...

出典　 材料と作り方 ①解凍した鶏もも肉をフォークでまんべんなく刺す②両面に塩コショウを適量まぶす③皮の面に香り付けで「コリアンダー」を適量まぶす④少し置いて馴染ませたら熱したグリルパンに油をひき、鶏もも肉を皮の面から焼く⑤火が通るまでよく...

出典　 材料と作り方 ①寸胴にサラダ油大さじ1をひき、カットした豚バラ 700g を入れて炒める②大根 1/2 本、にんじん1本、さつまいも1/2本をいちょう切りする③ごぼう1本をささがきして水にさらす④②と③を加えて炒める⑤こんにゃくを手...

出典　 材料と作り方 ①牛肉800～1000g を保存袋に入れ、酒 50cc、醤油 50cc、にんにく大さじ 2～3 を加え、揉み込んで下味をつける②ホットプレートの真ん中に、炊いたご飯5合を盛り、その周りに①の牛肉を敷き詰める③ご飯の上に...

出典　 材料 強力粉５０グラムベーキングパウダー小さじ４分の１砂糖小さじ１プレーンヨーグルト大さじ１水大さじ１オリーブ油小さじ１ A シナモンパウダー小さじ４分の１グラニュー糖小さじ１ 作り方 ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ...

出典　 材料 バター２０グラム粉砂糖１０グラム薄力粉２０グラムアーモンドパウダー２０グラムチョコレートペン適量 作り方 常温に戻したバターをボウル入れ、滑らかになるまで混ぜ、粉砂糖を加えてさらによく混ぜる。薄力粉、アーモンドパウダーをふるい...