炊き込みご飯

出展　 材料・３〜４人分 米２合 料理酒１００ミリリットル 水適量 油揚げ（短冊形に切る）１枚 にんじん１本 作り方 米はといでざるにあげる。油揚げを１センチ幅に切る。 炊飯器に米を入れ、そこに料理酒を１００ミリリットル加える。あとは目盛り...

出展　 材料・４人分 米２合水４４０ミリリットルさけ（切り身）２切れしめじ１パック（約１００グラム）えのきだけ１パック（約１００グラム）焼き肉のたれ大さじ３小ねぎ（小口切り）適宜 作り方 米はといでざるにあげる。きのこ類は石づきを切りほぐし...

出展　 材料・３人分 あじの開き（干物）１枚米２合（３６０ミリリットル）日本酒大さじ１しょうゆ小さじ２ミニトマト１０コ青じそ適宜 作り方 米を研ぎ、炊飯器に入れる。水、日本酒、しょうゆを入れる。水の分量は２合分。米の上にあじの開きを乗せ、そ...

出展　 材料・米２合分 米２合（３６０ミリリットル） オリーブ油大さじ２弱たまねぎ（みじん切り）７０グラムしめじ（１センチに刻む）８０グラムかぼちゃ（１～１．５センチ角に切る）１８０グラム水３６０ミリリットル さやいんげん６０グラムいちじく...

出典　 材料 （4～5人分）米3合カキ10個かつおダシ600ｍLしょう油大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1片栗粉しょうが青ネギ 作り方 カキは片栗粉をまぶして水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。しょうがは千切り、青ネギは小口切りにする。炊...

出典　 材料・２～３人分 鮎（あゆ）２匹米３６０ミリリットル（２合） A 水３００ミリリットルうす口しょうゆ３０ミリリットル（大さじ２）酒３０ミリリットル（大さじ２） 蓼（たで）の葉 ※青じそで代用可適量塩適量 作り方 米は洗って１５分間浸...

出典　 材料 中玉トマト7～8個米2合かつおダシ350mL塩小さじ1/2サラダ油小さじ1ちりめんじゃこ30g大葉白ゴマ 作り方 炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米とかつおだし、塩、サラダ油を入れて軽く混ぜ、ヘタを取ったトマトを丸ごと入れて...

出典　 材料 ハマグリ10個（約120g）アサリ7個マテガイ2本（約30g）油揚げ1/2枚酒50mL米1合水適量貝の蒸し汁適量しょう油小さじ1塩ひとつまみ青ネギ適量 作り方 油揚げは短冊切りにする。フライパンに酒、砂抜きした本ハマグリ、アサ...

出典　 材料 ズッキーニ2本豚バラ肉100g米3合かつおだし420mLしょう油大さじ3酒大さじ2みりん大さじ2サラダ油大さじ1 作り方 ズッキーニは7～8mmの厚さのいちょう切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油を引き...