桃香
トマト餃子の作り方です。
材料
桃香
材料の目安は20個分です。
中玉トマト4個
トマト味噌大さじ1
豚挽き肉150g
しょうが2片
ゴマ油大さじ1
酒小さじ1
コショウ少々
餃子の皮（大判）20枚
水80mL
サラダ油適量
ゴマ油（仕上げ用）
作り方
- トマトを4等分のくし形に切り、さらに半分に切る。
しょうがはみじん切りにしておく。 - ボウルに豚挽き肉、しょうが、ゴマ油、酒、コショウとトマト味噌を入れてよくこねる。
- トマトを加え、つぶさないように混ぜ、餃子の皮で包む。
- フライパンにサラダ油を引き、餃子を並べる。
中火で焼き、餃子の底に薄く色がついたら水を入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。 - 蓋を開けて水分が飛んだら、仕上げ用のゴマ油を回し入れて焼き色を付ける。
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