アボカドの豚巻き照り焼き あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
この記事は約2分で読めます。
桃香
桃香

アボカドの豚巻き照り焼きの作り方です。
教えて下さったのは、緑川鮎香先生(アボカド料理研究家)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
スポンサードリンク

材料・2人分

  • アボカド1コ
  • 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)8枚
  • クリームチーズ(個包装のもの)2コ(30グラム)※容器に入っているものでも可

  • マーマレード大さじ2
  • 酢大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • 小麦粉適量
  • オリーブ油大さじ1
  • ミントの葉適量

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、縦8等分のくし形に切る。個包装のクリームチーズは、1コを縦4等分に切る。肉の片面に塩・こしょうをふる。
  2. アボカドのくぼみ部分にクリームチーズをのせ、塩・こしょうをふった面を内側にして肉を巻きつける。小麦粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、肉の巻き終わりを下にしておき、中火で肉の色が変わるまで全面を焼く。
  4. 肉巻きを寄せてフライパンの汚れを拭き取り、よく混ぜ合わせたAを加える。肉巻きを転がしながら煮絡め、とろみと照りが出たらできあがり。
  5. 皿に盛りつけ、フライパンに残ったたれもかける。お好みでミントの葉をそえる。

まとめとポイント

アボカドにクリームチーズをのせて豚肉で巻いた「豚巻き照り焼き」。しょうゆに酢、そして砂糖の代わりにマーマレードで味付け。マーマレードは甘さだけでなく、照りも良くつくので見た目もおいしそうに仕上がります。お弁当にもおすすめです。

コメント

タイトルとURLをコピーしました