伊達いわなの揚げ団子 満天青空レストラン レシピ

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桃香
桃香

4月2日放送の「満天☆青空レストラン」
『伊達いわな』を使用した料理『伊達いわなの揚げ団子』

おじさん
おじさん

たこ焼きか???

材料

桃香
桃香

材料は4人分です。

伊達いわな      150g
椎茸         30g
長ネギ        30g
自然薯おろし     10g
卵          1/2個
塩          小さじ1/4
強片栗粉        大さじ1/2 
大根おろし      適量
青ネギ        適量
ポン酢        適量
片栗粉(まぶす用)  適量
揚げ油        適量 

作り方

①伊達いわなは皮をひき、小骨を抜いて、適当な大きさに切る。
②椎茸、長ネギも適当な大きさに切る。
③フードプロセッサーにいわなを入れて回す。
④粘りが出てきたら、椎茸と長ネギを入れて少し回し、さらに卵、自然薯、塩、片栗粉を入れて、再度回す。
⑤④を適当な大きさに丸め、片栗粉をまぶす。170℃の油で揚げる。
⑥器に盛り、大根おろしと青ネギを乗せ、ポン酢をかけて完成。

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