木村拓哉焼きしゃぶサラダ 家事ヤロウレシピ

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桃香
桃香

家事ヤロウに木村拓哉さんが出演して色々料理を披露してくれました。
まずは、木村拓哉焼きしゃぶサラダです。

出典 https://www.instagram.com/kajiyarou/

材料と作り方

①もやし 400g を 1 分ゆでたらザルで粗熱をとる
②レタス 1/2 玉をさく切りし氷水にさらす
③もやしの粗熱が取れたら、ごま油・みりん・りんご酢を各大さじ 1、おろしニンニクを少々加え味付けする
④ごま油をひいたフライパンにしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉 250g を入れ焼き、塩コショウで味付けする
⑤レタスともやしを皿に敷きつめ、豚肉をのせる
⑥小ネギを振りかける
⑦特選味付ぽん酢をかけたら完成!

桃香
桃香

木村拓哉さんおすすめのポン酢です。予約制みたい。

料理のポイント

★もやしは余熱で火が通りゆで過ぎになりがち!必ず沸騰したお湯でサッとゆで食感を残す!
★もやしは水にさらすと食感が失われたり、味が薄くなるのでザルにあげる!
★レタスは氷水にさらすと食感がシャキッとします!
★ごま油でもやしの水分が飛びにくくなり、食感が保たれます
★りんご酢で優しい酸味が効いた味わいに!
★豚肉で野菜を巻きこんで一緒に食べると◎


 
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