花咲きオムライス あさイチレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

俳優・町田啓太さんが挑戦した花咲きオムライスの作り方です。
レシピ監修は、 浅尾貴子先生(女子栄養大学 専任講師)です。

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・1人分

  • 卵2コ
  • 生クリーム小さじ2
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • かにかまぼこ適量

A

  • バター(食塩不使用)5グラム

B

  • チキンライス(冷凍)適量
  • デミグラスソース(缶詰)適量

作り方

  1. 卵をボウルに割り、卵黄と卵白が一体化するように しっかりと混ぜ合わせる。
  2. (1)に、1センチほどに切った かにかまぼこを加える。
  3. フライパンにバターを中火で熱し、卵液を流し入れて焼く。箸で外側から内側に向かって大きく混ぜる。
  4. 全体がトロリとして半熟になったら10秒ほど待つ。
    ※下面が焼け滑りがよくなり、盛りつけやすくなる。
  5. 温めたチキンライスの上に(4)をのせる。
    ※フライパンからチキンライスの上に卵を移動させるとき、卵の下面を箸で支えながら、卵の位置は動かさずにフライパンを逃がすように盛りつけるとカタチがくずれにくい。
  6. (5)に、温めたデミグラスソースをかける。

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