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出典　 材料・２人分 ご飯（温かいもの）５００グラム煮干し８匹バター２０グラムにんにく（みじん切り）１かけ分パセリの葉２０グラム酒大さじ１ ナムプラー小さじ１塩少々こしょう少々 作り方 煮干しは、頭を外してから背の方から開いてワタを取り除く...

出典　 材料・２人分 煮干し４匹水カップ２オクラ２本溶き卵１コ分 ごま油小さじ２分の１塩小さじ３分の１こしょう少々 作り方 煮干しは、頭を外してから背から開いてワタを取り除く。オクラは５ミリ幅の小口切り。鍋に水と煮干しを入れ、中火にかけて沸...

出典　 材料・２人分 プロセスチーズ（６Ｐチーズ）４コそうめんカボチャ（２㎝厚さの輪切り）１５０～１７０グラム桃（皮と種を除き一口大）２分の１コ分 小麦粉適量溶き卵１コ分パン粉カップ３分の２ Ａ アップルビネガー（穀物酢でもよい）大さじ３分...

出典　 アワビの刺身 アワビの炭火焼き カキフライ カキの味噌汁 カキの炊き込みご飯

出典　 材料 （4～5人分）米3合カキ10個かつおダシ600ｍLしょう油大さじ2みりん大さじ1酒大さじ1片栗粉しょうが青ネギ 作り方 カキは片栗粉をまぶして水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。しょうがは千切り、青ネギは小口切りにする。炊...

出典　 材料 （3人分）カキ小15個長ネギ1/2本かつおダシ600mL味噌大さじ2 作り方 カキは片栗粉をまぶして洗い、キッチンペーパーで水気をとる。長ネギは斜め薄切りにする。鍋にかつおダシだしを入れて中火にかけ、沸騰したらカキを入れ、アク...

出典　 材料 （2個分）＜カキフライ＞カキ大2個片栗粉適量卵1個薄力粉パン粉揚げ油＜カキのタルタルソース＞ゆで卵2個蒸しガキ大1個マヨネーズ大さじ1お酢小さじ1塩ひとつまみコショウ少々 作り方 殻をむいたカキに片栗粉をまぶし、水で洗ったらキ...

出典　 材料 （1人分）アワビ大1個粗塩適量しょう油 作り方 アワビの殻をタワシで洗い、貝剥がしの刃を殻の内側に沿って滑らせて身を切り離し、殻と身に分ける。貝ひもと肝を切り離し、くちばし部分を切り取る。アワビの身に粗塩をかけて、ぬめりを取る...

出典　 材料 （1人分）アワビ大1個粗塩適量大根ツマしょう油 作り方 アワビの殻をタワシで洗い、貝剥がしの刃を殻の内側に沿って滑らせて身を切り離し、殻と身に分ける。貝ひもと肝を切り離し、くちばし部分を切り取る。アワビの身に粗塩をかけて、ぬめ...