料理・レシピ

出典　 材料 （４人分） 備中夢白小豆のあんこ 適量 備中夢白小豆の鹿の子豆 　適量 食パン（今回は米粉パン使用）適量 マスカルポーネチーズ　　　　　　　適量 バター　　　　　　　　　　　　　　適量 作り方 ①食パンにマスカルポーネチーズを...

出典　 材料 （４人分） 備中夢白小豆 乾燥５０ｇ　（茹でて１００～１１０ｇ程度） フリルレタス １/２～１株 トレヴィス１/２玉 プチトマト １２個 紫玉ネギ１/２個 アボカド１個 マッシュルーム8 個 種無し黒オリーブ8 個 ゆで卵２～...

出典　 材料 （４人分） 備中夢白小豆 　　　　　　　　 乾燥２００ｇ（茹でて４５０～５００ｇ） 牛挽き肉 　 ３００ｇ 玉ネギ 　 １個 にんにく １片 カットトマト缶 １缶 小豆のゆで汁 　 ３００ｃｃ 粉末無添加野菜ブイヨン 　 １袋...

出典　 材料 ［あんこ］ 備中夢白小豆　　　　　　 乾燥２００ｇ 砂糖５５０ｇ 塩 ひとつまみ 水飴 ２５ｇ ［もち］ もち米 １．５合 黒米 ０．５合 塩 ４ｇ 水３６０ｃｃ 作り方 ①［あんこ］白小豆は軟らかくなるまで下茹でする。＊【白...

出典　 材料 （４人分） 備中夢白小豆 　乾燥６０ｇ（茹でたもの１２０～１３０g程度） 栗かぼちゃ ４0０g 玉ネギ 1/4 個 無塩バター 1５g 溶き卵 適宜 米粉 適宜 大豆シリアル（砕いたもの） 適宜 塩 適宜 こしょう適宜 オリー...

出展　 材料・２～３人分 【割り下１】 水５００ミリリットル 昆布１枚 生クリーム３５％５０グラム 【割り下２】 しょうゆ１５０グラム 干ししいたけ１０グラム（３ケ） だしパック１パック みりん１５０グラム 日本酒５０グラム ほたて貝柱スー...

出展　 材料・４人分 A かつお４０グラム 昆布４０グラム 水１．５リットル 酒５４０ミリリットル 牛肉６００グラム 白菜１/４個 焼き豆腐１丁 B 白ねぎ２本 まいたけ１パック しめじ１袋 しいたけ８コ ザラメ（漂白されていないもの）適量...

出展　 材料・２人分 じゃがいも２００グラム にんじん１００グラム 切り干し大根１０グラム 結びしらたき５０グラム 厚揚げ１５０グラム ごま油大さじ１ Ａ しいたけ昆布だし※材料・作り方は下記参照２００ミリリットル 酒大さじ１ しょうゆ大さ...

出展　 材料・２人分 さつまいも１本（約２５０グラム） 水大さじ２ 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）１０枚（約１５０グラム） Ａ みそ大さじ１と２分の１ 酒大さじ１ すりごま（白）大さじ１ 砂糖小さじ１ しょうが（すりおろす）小さじ１ サラダ油...