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旬の産地ごはん〜奥久慈なす〜＆行列のできる名店　相葉マナブレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

今回の食材は、茨城県で栽培され、
太陽の光をたっぷり浴び“黒いダイヤ”とも呼ばれるブランド食材“奥久慈なす”
煮ても、焼いても、炒めてもいい、すべての料理法に向いているのだとか！
そんな奥久慈なすを使った絶品料理を地元の奥様から学びます！

出典　https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
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なすポン和え

なすポン和え　相葉マナブレシピ
出典　材料（1人分）なす大1本（120g）大葉2枚分塩ふたつまみポン酢大さじ1作り方なすのヘタを落として縦8等分に切り、それをさらに半分に切る。大葉は千切りにする。密閉袋に切ったなすと塩を入れて揉み...
www.ibs-japan.net
2022.08.15

なすステーキ

なすステーキ　相葉マナブレシピ
出典　材料（1人分）なす1本サラダ油大さじ2しょう油おろししょうが作り方なすを縦半分に切り、皮に格子状の切り込みを入れる。フライパンにサラダ油を引き、なすの皮目を下にして並べ、中火で3分焼く。皮目が...
www.ibs-japan.net
2022.08.15

なすステーキ炒飯

なすステーキ炒飯
出典　材料（1人分）焼きなすステーキ1本分豚バラ薄切り肉50gごはん180gしょう油小さじ1作り方なすステーキを細かく切る。豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。フライパンに油を引かずに豚バラ肉を並べ、...
www.ibs-japan.net
2022.08.15

なすの豚肉巻き

なすの豚肉巻き　相葉マナブレシピ
出典　材料（2人分）なす小1本豚バラ薄切り肉4枚塩少々コショウ少々片栗粉大さじ2酒大さじ2ゴマ油大さじ1作り方なすを縦4等分のくし切りにする。豚バラ肉に塩とコショウを振って下味をつける。なすに豚バラ...
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2022.08.15

万能なすそぼろ味噌

万能なすそぼろ味噌　相葉マナブレシピ
出典　材料（作りやすい分量）なす2本しょうが1/2片豚挽き肉100g酒大さじ1みそ大さじ2みりん大さじ2ゴマ油大さじ1作り方なすは1cm角の角切りにし、水に5分さらしてアクを抜く。しょうがはみじん切...
www.ibs-japan.net
2022.08.15

万能なすそぼろうどん

万能なすそぼろうどん　相葉マナブレシピ
出典　材料（1人分）万能なすそぼろ200g冷凍稲庭うどん1玉卵黄1個分青ねぎ作り方うどんを規定時間通り茹で、氷水で洗ってしめる。ボウルにうどんと万能そぼろなす味噌を入れて、よく絡めたら皿に盛り、中央...
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2022.08.15

なすの焼き浸し

なすの焼き浸し　相葉マナブレシピ
出典　材料（2人分）なす2本めんつゆ50mL水100mLかつおぶしゴマ油大さじ1作り方なすを縦半分に切り、皮に斜めに切り込みを入れる。フライパンにゴマ油を引いて中火で温め、なすの皮目を下にして並べて...
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2022.08.15

なすの蒲焼丼

なすの蒲焼丼　相葉マナブレシピ
出典　材料（1人分）なす1本サラダ油大さじ1片栗粉大さじ2みりん大さじ2酒大さじ2しょう油大さじ1しょうが小さじ1ごはん1膳青ネギ山椒作り方なすを縦に5mm幅の薄切りにし、両面に片栗...
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2022.08.15

塩キャラメルグラノーラかき氷

塩キャラメルグラノーラかき氷　桜新町の「雪うさぎ」相葉マナブレシピ
出典　材料ブロック氷1個＜ミルクソース＞牛乳100mL練乳100mL＜焦がしキャラメルソース＞グラニュー糖50g牛乳25mL生クリーム25mL＜ホイップ＞生クリーム200mL砂糖15gグラノーラ塩...
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2022.08.15
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