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出典　 【材料】 レンコン ４００ｇ 牛肉スライス ２５０ｇ にんじん １/２本 水 １００ｃｃ 醤油 ９０ｃｃ みりん ６０ｃｃ 砂糖 大さじ２ サラダ油 適量 ごはん ４杯分 卵黄 ４個 【作り方】 １、レンコンとにんじんは皮を剥いて、...

出典　 【材料】 レンコン ２５０～３００ｇ 海老 中１２尾 Ａ はちみつ ３０ｇ Ａ　粒マスタード ３０ｇ Ａ　醤油 大さじ１ Ａ　酒 大さじ１/２ オリーブオイル 大さじ１ 青ネギ 適量 【作り方】 １、海老は背ワタを取って殻を剥き、片...

出典　 【材料】 【レンコン味噌】 レンコン １００ｇ 豚挽き肉 １００ｇ にんにく １片 長ネギの青い部分 　１本分 豆板醤 　 大さじ１ 醤油 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 赤味噌 大さじ１ みりん 大さじ１ 鶏ガラスープ ２００ｃｃ 味噌...

出典　 【材料】 レンコン 大きめ１節 辛子明太子 １００ｇ マヨネーズ１５ｇ 天ぷら粉５０ｇ 水８０ｃｃ 揚げ油適量 【作り方】 １、レンコンは皮を剥き、水から下茹でする。火が通ったら取り出して、粗熱を取る ２、明太子の薄皮を除き、マヨネ...

出展　 材料・「餅入り鶏ひき肉」「卵入り」各４コ分 油揚げ４枚 かんぴょう（乾）※「餅入り鶏ひき肉」で使用６０センチ 鶏ひき肉１００グラム A 酒小さじ２ しょうゆ小さじ１ B 切り餅（７～８ミリ角に切る）１コ分 生しいたけ（７～８ミリ角に...

出展　 材料・２人分 小松菜１ワ（２００グラム） 豚こま切れ肉１５０グラム Ａ 塩一つまみ 片栗粉大さじ１ サラダ油大さじ２ Ｂ しょうゆ大さじ１と２分の１ 砂糖大さじ１と２分の１ 酒大さじ１ 酢大さじ１ 片栗粉小さじ3分の１ 白ごま大さじ...

出展　 材料・２人分 小松菜２分の１ワ（１００グラム） たらこ２０グラム 塩少々 Ａ ごま油大さじ１ にんにく（すりおろす）少々 作り方 たっぷりの湯に塩を加え、小松菜を根元から入れ、３０秒間ほどしたら、葉をしずめて色が鮮やかになるまでサッ...

出展　 材料・２～３人分 大根約３００グラム ベーコン３０グラム エリンギ５０グラム バター小さじ２ Ａ 水カップ１ 削り節一つまみ 顆粒（かりゅう）チキンスープのもと（洋風）小さじ２分の１ 塩小さじ２分の１ 牛乳２５０ミリリットル 薄力粉...

出展　 材料・２～３人分 大根約３００グラム A 卵１コ 塩一つまみ 水６０～７０ミリリットル ベーキングパウダー小さじ４分の１ 薄力粉７０グラム 塩適量 作り方 大根は皮をむき、５ミリ厚さの輪切りにして、５ミリの幅の細切りにする。 ボウル...