相葉マナブ

出典　 ロールキャベツ まず第3位は“ロールキャベツ”！中に入れるパテのつなぎの役割に“ある食材”を加えると、もちもち食感になるのだとか！意外なあるものとは？巻くのが難しいロールキャベツ。プロならではの巻き方が！ クリームシチュー 続いて第...

出典　 材料 （作りやすい分量）＜合わせだし＞昆布15gかつお節80g水3L　大根12cm茹で卵4個こんにゃく1/2枚じゃがいも2個厚揚げ1/2丁さつま揚げ2枚がんも小4個ちくわぶ1本ちくわ1本ウインナー4本等、具材はお好みのもの＜おでんつ...

出典　 材料 （4～5人分）薄力粉40gバター40g　鶏もも肉250g塩ひとつまみコショウ少々薄力粉10gバター5g　玉ねぎ1/2個にんじん1/2個じゃがいも2個マッシュルーム6個チンゲン菜1株塩ひとつまみコショウ少々バター5g　牛乳700...

出典　 材料 (6個分)キャベツ　半玉豚挽き肉　180g豚肩ロース　80gたまねぎ　60g干ししいたけ　2g（戻し後10g）／約1枚生米　10g卵　1/2 個分塩　小さじ1コショウ　少々ナツメグ　少々にんじん　60g／約6cmさやいんげん　...

出典　 モッツァレラチーズ ストリングチーズ マルゲリータ風トースト チッコカタメターノ ジャーマンポテト そぼろごはん 罪深き栗風モンブラン

出典　 材料 （縦12cm×横12cm×高さ3cmの角型1台分）マロンクリーム100gさつまいもと栗のペースト約130g栗の甘露煮3個（飾り用含む）生クリーム（乳脂肪分42％）70gグラニュー糖4g（小さじ1）スポンジ生地型のサイズに合わせ...

出典　 材料 （2人分）チッコカタメターノ120gしょう油大さじ1みりん大さじ1砂糖大さじ1/2 卵2個砂糖小さじ1塩少々ご飯2膳絹さや 作り方 卵に砂糖と塩を加えて溶きほぐし、フライパン等で崩しながら炒めて炒りたまごを作る。絹さやは筋を取...

出典　 材料 （3～4人分）チッコカタメターノ80gじゃがいも2個ソーセージ5本ニンニク1片塩ひとつまみ黒コショウ適量粒マスタード大さじ1生パセリ 作り方 じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切る。ソーセージは半分、にんにくは薄く切って芽を取...

出典　 材料 （作りやすい分量）初乳（牛乳ならば乳脂肪分の高いもの）1L ※ご家庭で再現される場合は、特濃など乳脂肪分が高い牛乳をご使用ください。ノンホモ牛乳が理想的です。穀物酢25g 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、焦げ付かないように混ぜ続け...