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アボカドとタコのピリ辛あえ あさイチ みんなゴハンだよレシピ

料理・レシピ
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桃香
桃香

アボカドとタコのピリ辛あえの作り方です。
教えて下さったのは、緑川鮎香先生です。(アボカド料理研究家)

出典 https://www1.nhk.or.jp/asaichi
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材料・2~3人分

  • アボカド1コ
  • ゆでだこ(刺身用)100グラム
  • 細ねぎ(小口切り)10グラム

  • しょうゆ大さじ2分の1
  • ラー油小さじ2分の1 ※辛さは好みで加減
  • ごま油小さじ1
  • にんにく(すりおろす)小さじ4分の1
  • 白ごま適量

作り方

  1. アボカドは縦半分に切って種と皮を取り除き、2センチ角に切る。ゆでだこも2センチ角に切る。
  2. ボウルにAを合わせてよく混ぜ、(1)、細ねぎの順に加えて、やさしくあえる。
  3. 器に盛りつけ、お好みで、さらに細ねぎ(小口切り/分量外)を適量のせ、白ごまをふる。

まとめとポイント

桃香
桃香

ゆでだこにラー油の辛みを効かせた、しょうゆ味の「ピリ辛あえ」。アボカドとゆでだことの食感のバランスが絶妙!

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