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出展　 材料・２人分 A 牛ひき肉２５０グラムたまねぎ（みじん切り）６５グラムご飯９０グラムくるみ（粗みじん切り）２５グラムクミン小さじ２分の１シナモン小さじ２分の１柚子（ゆず）こしょう小さじ２分の１こしょう少々 B 酒カップ４分の１みりん...

出展　 材料・つくりやすい分量 トマト１コたまねぎ１／８コピーマン１／２コ塩少々オリーブ油小さじ１／４レモン汁小さじ１／４トマトケチャップ小さじ１ 作り方 トマトは1センチ角、たまねぎ、ピーマンは５ミリ角に切る。ボウルにトマト、たまねぎを入...

出展　 材料・つくりやすい分量 梅干し２コにんにく（すりおろす）少々ごま油小さじ２しょうゆ小さじ１ 作り方 梅干しの種をぬいて、スプーンなどでたたく。ボウルに、１とほかの材料を入れ、よく混ぜ合わせたら完成。 豚もも薄切り肉のポッサム

出展　 材料・1人分 豚もも薄切り肉１５０グラム酒小さじ２塩少々マヨネーズ小さじ１ 作り方 豚もも薄切り肉に酒、塩をもみこむ。さらに、マヨネーズをもみこむ。うす切り肉を俵型（４～５等分、厚さ１センチ程度）にする。耐熱皿に並べラップをする。５...

出典　 材料・２人分 身欠きにしん（ソフトタイプ）２本（約２６０グラム）なす２コしょうが（せん切りにして水にさらす）１かけ分 Ａ 酒３００ミリリットルしょうゆ１５０ミリリットルみりん１００ミリリットル砂糖９０グラム 米のとぎ汁適量 作り方 ...

出典　 オクラと鎌倉野菜の揚げ浸し オクラのモヒート風 ガンボ 豚肉ソテーオクラのピクルスソースかけ オクラのチーズ詰めフリット

出典　 材料 五角オクラ　　　　　　大きめ８～１０本スライスチーズ　　　　３～４枚パン粉　　　　　　　　１００ｇカレー粉　　　　　　　大さじ１と１／２粗挽き黒こしょう　　　適量塩　　　　　　　　　　小さじ１卵　　　　　　　　　　１個薄力粉　...

出典　 材料 豚ロース肉（トンカツ用）　　　２枚島オクラ　　　　　　　　　　　８本赤オクラ　　　　　　　　　　　８本トマト　　　　　　　　　　　　中１個 塩　　　　　　　　　　　　　　適量こしょう　　　　　　　　　　　適量オリーブオイル　　...

出典　 材料 五角オクラ　　　　　　７本島オクラ　　　　　　　７本エビ　　　　　　　　　１０尾ロールイカ　　　　　　１２０ｇ程度ホタテ貝柱　　　　　　８個紫玉ネギ　　　　　　　１個セロリ　　　　　　　　１本ピーマン　　　　　　　２個にんにく...