ボリューム満点具だくさんオムレツ あさイチレシピ      

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桃香
桃香

今日は、あさイチで紹介された、ちょっとリッチな具だくさんオムレツです。

ショウちゃん
ショウちゃん

卵を制するものは料理を制する!!

材料

  • 卵4コ
  • ウインナーソーセージ(5ミリ幅に切る)1本分(約20グラム)
  • ピーマン(1センチ四方に切る)2分の1コ分(約20グラム)
  • パプリカ(赤/1センチ四方に切る)4分の1コ分(約40グラム)
  • たまねぎ(1センチ四方に切る)6分の1コ分(約40グラム)
  • じゃがいも(1センチ角に切る)4分の1コ分(約50グラム)
  • マッシュルーム(5ミリ幅に切る)2コ分(約30グラム)
  • ピザ用チーズ40グラム
  • オリーブ油大さじ2と2分の1
  • バター15グラム
  • ミニトマト(縦4等分に切る)12コ分(約200グラム)

B

  • たまねぎ(みじん切り)6分の1コ分(約40グラム)
  • にんにく(すりおろす)小さじ2分の1
  • 塩適量
  • こしょう適量
  • パセリ(みじん切り)お好みで

作り方

  1. ボウルに卵を割り入れ、塩(2つまみ)とこしょう(少々)を加えてフォークで混ぜる。じゃがいもは、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600ワット)に1分30秒間かける。
  2. 具材を作る。フライパンにオリーブ油(大さじ2分の1)とバター(5グラム)を熱し、(1)のじゃがいも、ウインナーソーセージ、ピーマン、パプリカ、たまねぎ、マッシュルームを入れ、塩(2つまみ)とこしょう(少々)を加えて、たまねぎがしんなりするまで、強めの中火で1~2分間炒める。
  3. ソースを作る。フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、Bを入れて炒める。たまねぎが少ししんなりしたら、ミニトマトを加えて、強めの中火で潰しながら1~2分間炒める。水分が少しとんでミニトマトが潰れたら、味見をして塩とこしょうで調える。
  4. フライパンにオリーブ油(大さじ1)とバター(10グラム)を強めの中火で熱し、(1)の卵を入れる。耐熱のゴムベラを使って大きくかき混ぜ、卵が固まり始めたら、真ん中にピザ用チーズと(2)をのせる。フライパンを上下に動かしながら、端で具材を卵で包む。
  5. 器に、(3)のソースを広げ、(4)を盛りつける。仕上げに、お好みでパセリを散らす。

おじさん
おじさん

失敗したら、パセリで隠す!!

桃香
桃香

生放送はむつかしいの!!

包まずに作るなんちゃってオムレツ

  1. ※(4)の工程が難しい場合は、(1)の卵にピザ用チーズを加えて混ぜ合わせる。
  2. プライパンを大きく動かしながら、ラグビーボール状の具のないオムレツを作る。
  3. 皿にトマトソース、炒めた具材、オムレツの順に盛りつける。!
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